“大禹与筷子的故事”

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中国是筷子的发源地，用筷子吃饭至少有3000年的历史，是世界上吃筷子的母国。 筷子诞生之前，人们用手抓着饭吃。 筷子看起来像非常简单的两根小细杆，但有搓、拨、夹子、搅拌、刮痧等功能，使用方便、价格低廉。 嵩山地区和东北地区流传着大禹发明筷子的传说。

据说尧舜时代洪水泛滥，舜命令禹管理水灾。 禹在世后，发誓要为百姓清除洪水灾害，所以三人没有离家进去。 他每天晚上都和剧烈的水和恶劣的海浪搏斗，别说休息了，就是吃饭睡觉也不想一分一秒地迟到。

有一次，大禹坐船来到洪水岛，忍不住挨饿，做了一个陶器锅煮肉。 肉在水中煮沸后，手烫伤了，不能用手吃。 禹不等肉锅冷却就白白浪费了时间，想在洪峰到来之前治水，所以砍了两根树枝把肉夹在热汤里吃。 从此，为了节约时间，大禹总是从用树枝、细竹沸腾的热锅里捞饵。 这样可以节约防洪的时间。 长期以来，大禹掌握了用细杆夹食物的熟练技能。 部下看到他这样吃饭，既不会烫伤手，也不会手上沾上油腻的污渍，于是纷纷模仿，从而形成了筷子的雏形。

促使筷子诞生的最重要契机应该是熟食的烫手山芋。 在古代，由于没有金属器具，兽骨短，非常脆，难以加工，前人很快就采摘了细竹和树枝，捡起了熟食。 在当时荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴中，最方便的材料莫过于树木和竹枝。 因此，小棒、细竹通过前人烤物时的搅拌、急于取热物时的打捞、读取山谷时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。 这是人类在特殊环境下必然迅速发展的规律。

事实上，筷子的诞生是人民群众的集体智慧，不是谁的功劳。 但是，据说把几千年来人们探索的制作筷子的过程集中在了大禹这个典型的人物身上。 因为可以推断筷子至少起源于禹王时代，经过数百年的迅速发展，成为商代之前普遍使用的餐具。 (王芳)