“4种常见的解困食物”

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打喷嚏、犯困、乏力、担心那张温暖的床是怎么回事？不是，但是你的壳在注意着你。 春天到了，是时候去味道和食物转转了。 春天有贴有春天标签的食物，及时食用，必须要改变冬天留下的小症状哦！

1号给力选手:韭菜

给力辞:这也是“春一菜”的人！ 《本草纲目》自古就有“正月葱、二月韮”的说法。 当然，本草纲目按了农历算法。

春天肝气容易变强，影响脾胃消化吸收功能。 春天的养生养肝，这个时候多吃韭菜会增强人体脾胃的气体，强化肝功能。 经历了严冬的“养精蓄锐”，韭菜的根和茎中储存着大量的养分。 此时的韭菜，叶子像翡翠，白玉一样，脆弱美丽，清香馥郁。

鹅肝酱的辅助效果大大提高

韭菜的方法千变万化，但在珠江新城金穗路的六合茶米香中，为了炖鹅肉而独自选择了。 为什么？ 这位小陈使这道菜的药膳效果生动，与其他动物的血液相比，鹅肝酱能增强机体免疫力，抑制癌症抗癌。 而且，这还不是普通的鹅血，而是从汕头澄海坐车6个多小时来的狮子血。 狮子是中国最“给力”的鹅，成年鹅的头型和狮子的头型一样大，我觉得这只鹅的血也相当“普洱”。 这个鹅肝酱是当天做的，现杀的鹅现用的血在70℃的温盐水中凝结成块。 要慢慢加热，火一大，韭菜就容易变老，坚硬，日本的口感就会大大扫兴。

茶最好是韭菜胶。

潮汕地区韭菜最常见的方法是韭菜粽。 以前经常有人推着小汽车在街上炸韭菜，很香。 也有人把韭菜粽子叫做“无米粿”，“韭菜粿是无米粿的一种。 立，用词典说明是米食。 潮汕粮食一缺乏，妇女们就用芋粉做食物”。 这个韭菜玉是芋粉做的，在珠江新城的富潮轩可以品尝到真正的味道。 总厨鹏哥的韭菜玉还可以吃到虾的鲜味。 先炒香菇和虾后，加入未炒好的韭菜调味，准备好的馅料用烧开的芋粉包好，蒸8分钟左右就好了。 韭菜是潮汕韭菜，口感比广州本地品种无渣。

2号给力选手:芣实

给力辞:南方天气潮湿，人体湿气重，容易引起精神不振、失眠多梦等春眠症状，多吃祛湿食物，能祛除体内湿气，改善人的春眠现象。 其实适合春季食用，是达到健脾祛湿食疗效的食物。 虽然和莲子有点像，但是收敛镇静的作用比莲子强。

艹实入汤经常和黑米演“同一出戏”。 粤垦路上的老字号潮人吃艺，还有六合茶米香和富潮轩，都是以芙实和黑米为材料熬汤的。 潮人食艺细心，汤正在加热，“合身”的架子上正好放着汤碗，底部的红色蜡烛正在加热。 这个汤的食材不是所有的贵重物品，但是像薏米、姜芋、黑米一样，是春天的好东西，加几个虾，甜味一下子就调整好了。 薏米和姜芋都是从潮汕地区运来的。 例如，姜芋只在潮阳和惠来的部分滨海地区山地种植，皮薄光滑，芋肉白。 这个季节的汕头，可以在街头巷尾看到卖姜芋的摊子，但是在广州，即使踩了铁鞋也到处找不到，可以吃到罕见的潮人的饮食技艺。

美食的所谓美，一是好吃，二是美丽。 令人赏心悦目的是，富潮轩出品的莲子芙实桔子杯给人印象最深。 小芙实，和莲子一起放在小橘子杯里，精致可爱。 mm们手里拿着它，和拿着心爱的雪糕一样，嘴里吃着勺子，心里吃着健康和甜食。 桔子是台湾的品种，在海南栽培，大小与手掌通常很甜。 放入蒸锅中蒸10分钟，取出花蕾提起盖子，只需要去除果肉的一部分，就可以使用了。 芙和莲子来自潮州，据师傅介绍，潮州品种更软，没有矿渣，各自蒸好后与汤一起烤，最后放入桔子杯里煮一分钟就ok了。

说起来，六合茶米香的芙实黑米纽花胶味道浓郁，富含胶质。 因为黑米是干燥的，所以要浸泡一个小时直到大米吸收水分，吃了才会有口感。 另外，芙实在蒸锅里蒸，出胶，黑米煮，然后把三者放入高汤里煮，调味。 这个汤用旧鸡腿、红肉、火腿、猪皮等煮过，自然产品很浓郁。

3号给力选手:淮山

淮山，也就是山药，简直就是“灭菌王子”。 由于春季是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，流感、流脑等各种传染病极易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，立即“消灭”侵入体内的细菌、病毒。 因此，医生说，平时容易出汗、反复感冒的气虚患者在春天应特别观察适当增加山药的摄取量。

山药现在特别流行，特别是河南单杠淮山。 为了配合罕见的海参和元贝，使用六合茶米香的是单杠淮山。 雕花青瓷中精心放置的海参块和元贝组合成花。 它的元贝竟然有两个硬币大小，身板厚实，口感不硬，反而清脆甜美。 原来炖杯子的时候大概只有25分钟，淮山已经粉好了，汤相对清汤，师傅说，汤里放北芪，可以补血。

4号给力选手:春笋

给力辞:古人有诗云。 “岭南市的竹笋很酥，竹笋的味道不清淡。 竹笋不需要变成竹子。 顿食竹笋不肉食。 这是春天的竹笋很好吃的季节。 这些哥哥被推为“素食第一品”“春季料理王”。 竹笋味道清淡，营养丰富，含量高的是纤维素、氨基酸。 竹笋不仅是好蔬菜，也是良药，在中医临床研究中发现，竹笋具有甘性寒、利九诀窍、血脉、化痰唾液、消食膨胀等功效。

潮汕四季如春，雨量充沛，土壤疏松，非常适合竹笋萌芽生长。 揭阳的华清、锡场、龙湖区的大雅、澄海的夏塘、横陇等地是盛产竹笋的乡。 暴露华清人的烹饪竹笋有绝妙的秘诀。 不要未成熟地扔“咸材料”。 必须完全熟了之后再煮到“咸”。 否则，煮过嘴的竹笋会带有“苦味”。 竹笋的烹饪方法多种多样，可以炖、炒菜、红焖，各具特色的美味，可以作为主料，也可以作为拌料。 潮汕的春天经常把竹笋烹调成美味的菜肴，如“生炒竹笋丝”、“白煮竹笋片”、“竹笋煮全鸭”、“竹笋煮鸭肉”、“竹笋炒红肉丝”等，都很美味可口。

潮人食艺，记者指导了稻干老鸭煲的风味。 其中包括鸭子、火腿、猪手等。 竹笋在当地晒干后运到广州等待。 这时的竹笋，竹笋的香味很浓。

虽然竹笋很美，但不是所有人都能忍受的。 含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不多食，还含有更多的粗纤维素，是胃肠疾病患者和肝硬化等患者的致病因子，易引起胃出血、肝病加重等。 竹笋要防止吃多了过敏。 特别是老人、孩子不能吃太多。 每餐最好不要超过半瓶。